《再賦》 周必大

宋代   周必大 時節三吳重，再赋再赋周必勻圓萬顆同。大原
溲浮雖有法，文翻烹煮豈無功。译赏
杜喜雲抄白，析和徐妨酒複中。诗意
策勳俱是再赋再赋周必秫，適口不同風。大原
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《再賦》周必大 翻譯、文翻賞析和詩意

《再賦》是译赏宋代詩人周必大所作，描寫了秋天時節在三吳地區製作米飯的析和過程和食用方法。以下是诗意該詩的中文譯文及賞析：

時節三吳重，勻圓萬顆同。再赋再赋周必
秋天時節，大原三吳地區的文翻米飯製作非常重要。周必大用“勻圓萬顆同”的形象描繪了大米在製作過程中被均勻地搗碾成顆粒狀。

溲浮雖有法，烹煮豈無功。
“溲浮”是一種將米浸泡在水中、撈出晾幹後再搗碾成米飯的方法。周必大認為這種方法雖然有一定的技巧，但並不是製作美味米飯的唯一方法，烹煮也同樣重要。

杜喜雲抄白，徐妨酒複中。
這兩句話是在說製作米飯的兩種不同方法。杜喜雲是北方人，他的製作方法是“抄白”，即用開水衝洗大米，再用開水煮熟；而徐妨是南方人，他的製作方法是“酒複中”，即在米飯中加入適量的酒，使米飯更加香醇。

策勳俱是秫，適口不同風。
“策勳”是一種將米飯煮熟後晾幹再蒸熟的方法，“秫”是一種粗糙的米類。周必大認為，無論用哪種方法製作出來的米飯都有其獨特的口感和風味，因此“適口不同風”。

總的來說，這首詩詞雖然是在描寫製作米飯的過程和方法，但通過對不同方法的描述，反映了宋代時期南北地區文化差異和飲食習慣的不同，並表達了對美食的追求和對多樣化的認可。

* 此內容來自古詩詞愛好者，僅供參考

《再賦》周必大 拚音讀音參考

zài fù
再賦

shí jié sān wú zhòng, yún yuán wàn kē tóng.
時節三吳重，勻圓萬顆同。
sōu fú suī yǒu fǎ, pēng zhǔ qǐ wú gōng.
溲浮雖有法，烹煮豈無功。
dù xǐ yún chāo bái, xú fáng jiǔ fù zhōng.
杜喜雲抄白，徐妨酒複中。
cè xūn jù shì shú, shì kǒu bù tóng fēng.
策勳俱是秫，適口不同風。

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