卓田，翻译[公元一二o三 年前後在世]字稼翁，赏析號西山，和姚和姚和诗建陽人。监丞监丞開禧元年（1205）進士。斫脍斫脍卓田生卒年均不詳，原文意約宋寧宗嘉泰中前後在世。翻译生平事跡不詳。赏析能小詞，和姚和姚和诗能賦馳聲。监丞监丞嚐作詞雲：“丈夫隻手把吳鉤。斫脍斫脍卓田欲斷萬人頭。因何鐵石，打成心性，卻為花柔。君看項籍並劉季，一怒使人愁。隻因撞著虞姬、戚氏，豪傑都休。”存於《花庵詞選》的凡三首。
《和姚監丞斫膾》是一首宋代的詩詞，作者是卓田。以下是詩詞的中文譯文：
冰盤飛縷落芳馨，
雪色微紅糝玉霙。
喚起笭箵十年夢，
詩腸手截鷺波清。
詩詞的意境描繪了一個美食的場景。詩人描述冰盤上飛散著香氣的美食，雪白的色調微微泛著紅暈，糝玉霙指的是糕點上的糯米粉，給人以清新雅致的感覺。
第二句中的“笭箵”是指在古代用來固定食物的竹簽，詩人用這個詞喚起了十年前的回憶，暗示著這道美食讓他想起了過去的時光。
最後兩句表達了詩人對食物的讚美之情。詩腸手截，指的是詩人用手將食物切割，鷺波清則是指食物的味道清爽宜人。
整首詩以描寫美食為主題，通過細膩的描寫展現了美食的魅力，同時也表達了詩人對美食的喜愛和讚美之情。詩人將美食與回憶、情感相結合，給讀者帶來了一種美食與情感交融的意境。
hé yáo jiān chéng zhuó kuài
和姚監丞斫膾
bīng pán fēi lǚ luò fāng xīn, xuě sè wēi hóng sǎn yù yīng.
冰盤飛縷落芳馨，雪色微紅糝玉霙。
huàn qǐ líng xīng shí nián mèng, shī cháng shǒu jié lù bō qīng.
喚起笭箵十年夢，詩腸手截鷺波清。
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