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过年零食 4名营养师都荐水果坚果

作者:  来源:网络安全  阅读:846

    春节眼看着就要来了,这几天你是不是也在忙着准备年货?其实,选年货也是有讲究的,如何做到又营养又有品位?金陵晚报即日起推出“4位营养师的年货经”系列。第一期集中介绍的是“零食篓子”。

  首推开心果

    零食,我主要会买一些坚果和水果,但也是有讲究的。

  我最推崇的是开心果。首先它可以保护心脏,它富含精氨酸,可以缓解动脉硬化的发生,降低心脏病发作危险,缓解急性精神压力等。其次,它保护视力,开心果紫红色的果衣,含有花青素,这是一种天然抗氧化物质,而翠绿色的果仁中则含有丰富的叶黄素,不仅仅可以抗氧化,而且对保护视网膜也有好处。不过开心果有较高热量,且含有较多的脂肪,凡是肥胖、高脂血症人士应少吃。

  第二我要推荐的是南瓜子,含有丰富的泛酸,泛酸可以缓解心绞痛发作,并具有降压作用。南瓜子一次不要吃太多,曾有人食用南瓜子过量而导致头晕。胃热病人宜少食,否则会感到脘腹胀闷。

  第三我想推荐松子,含有蛋白质、脂肪、糖类。所含脂肪大部分为亚油酸、亚麻酸等有益于健康的必需脂肪酸,钙、磷、铁等含量也很丰富,常吃可滋补强身。需要注意的是松子存放时间长会产生哈喇味,不宜食用。

  水果方面,我会选择苹果和香蕉。每天吃适量苹果能够预防多种慢性疾病,但是由于苹果含有的果糖和果酸较多,对牙齿有较强的腐蚀作用,吃后最好及时漱口刷牙。香蕉味甘性寒,老少皆宜。

  决不买膨化食品

  我的儿子4岁多,我买零食,更多是为他准备的。

  孩子其实很喜欢吃膨化食品,但是,过年期间,我是绝对不会买的。

  我会买一些杏仁、核桃、开心果,不过,对于这些坚果类零食,含油量较高,我会限制孩子的摄入量,杏仁每天不超过10颗,核桃每天不超过4个,开心果每天不超过10颗。

  孩子喜欢吃巧克力,我会买一点,也是在调节气氛或者孩子表现好的时候给他吃一两颗。另外也会买一些水果,这个,我们会随性一些。

  核桃是不错的选择

  零食的选择的确有一定的科学性,例如花生、核桃等坚果类确实是一种比较好的零食,尤其是维生素等含量丰富,而且脂肪含量也没有那么多,吃起来口感也不错,的确是零食上佳选择。但如果家里的小孩比较多,那么,挑选这么多坚果类就不是太妥当了,因为,小朋友吃起坚果来,的确会存在很大的风险,例如误食误吸等。

  我家过年也会选择零食,我会选择一些营养丰富、新鲜的水果作为零食,其次,就是选择一些干果坚果类的,例如、核桃、开心果、碧根果等。除此以外的其他零食,我基本不会买进门的。

  孩子饮品可选酸奶

  零食可分为健康和不健康的两种。健康一点零食包括一些坚果,例如:开心果、杏仁、夏威夷果等,口味上尽量选择原味的。

  还有一些新鲜时令水果等,也很健康。

  另外,还可以选择一些烘干了的蔬菜和水果等,例如:地瓜干、榴莲干,还有独立包装的红枣等,其实,这些没有添加太多食品添加剂的烘干蔬菜等,也很健康。

  另外,在饮料方面,可为小朋友选择一些健康的优酪乳和酸奶等。为大人们会选择一些精品咖啡和红酒等。

  一般来说,油炸食品薯条薯片等零食不会进入我们家门,但如果小孩子实在想要吃,也可以适当让他们吃一点,但绝对不会让孩子在两餐之间吃太多,以免影响了他们正餐的食量。

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